¿Que es un vino de 100 puntos?

 


Muchas veces me preguntan:  ¿porque un vino logra 100 puntos? ¿Qué es un vino de 100 puntos? ¿Y porque es mejor que uno de 99?
100 Puntos le puso Robert
En estos días luego de que Tim Atkim le diera los 100 puntos al  Piedra Infinita, o Que en 2021 se los diera Robert Parker,  o el eternamente famoso Gran Enemigo Gualtallary 2013,vuelven a a frecuentar repetidamente, ¿Que es? o ¿por que? y  tantas dudas se me generan cada vez que trato de responder...
Bebiendo un poco y leyendo mucho menos, se me ocurrió hacer una síntesis de lo que significa para mí beber un vino de 100 puntos.
100 Puntos le puso Tim
Hace algún tiempo, motivo inicial de esta nota, el querido Alejandro de Acércate al Vino (@acercatealvino) nos homenajeó descorchando un ADRIANNA VINEYARD RIVER STONES MALBEC 2016, pero a ciegas.
Otras veces había probado vinos de 100 puntos, el famoso gran enemigo Gualtallary 2013 Cabernet Franc, El mismisimo Piedra, pero no el PERSE LA CRAIE 2018, se me fue imposible y el de Pelleriti, que no me habia llamado la atención.
En los 3 casos que los tome, hubo ceremonia previa, para preparar el paladar para el disfrute,  ahora, nunca había vivido esta experiencia a ciegas.
La primera impresión lejos fue la de advertir sobretodo en mi boca que se trataba de algo especial realmente, pero obvio sin saber, ni por asomo de que vino se trataba.
Mi paladar sintió algo totalmente diferente, emocionante, al levantar la mirada y quitar la atención de la copa y ver la expresión de los rostros de los otros blogueros que estaban probando en simultaneo, con esas sonrisas involuntarias en sus rostros, sentí que ahí estaba la clave o a que se referían con los 100 puntos.
Ahora preguntarán y ¿porque no 98, 97, 99 ? Bueno será esa sensación tan difícil de explicar la que tal vez sea la clave.
Vuelvo nuevamente a la Objetividad.
100 PUNTOS PARKER PARA EL ADRIANNA
Que diferencia para nosotros los mortales en un vinos o no de 100 puntos, sin importar el critico.
Claramente recuerdo aún en mi paladar las diferencias entre estos vinos nombrados, pero unificó en ambos tres esa sensación de que por algo tienen un plus.
¿Que define ese punto extra según las notas de Cata?

ADRIANNA VINEYARD RIVER STONES MALBEC 2016 
100 PUNTOS PARKER
DESCRIPCION DEL VINO (FICHA TÉCNICA RESUMIDA)

Esta cuvée toma su nombre de una pequeña parcela del viñedo Adrianna que está completamente cubierta con piedras blancas ovaladas y fue el sitio de un antiguo cauce del río. Las abundantes piedras proporcionan un drenaje óptimo y temperaturas extremas. Absorben el calor y moderan las noches, pero también funcionan como cubitos de hielo después de una noche muy fría. Los Malbecs de suelo pedregoso tienden a ser extremadamente aromáticos, ricos y lujosos, al igual que el Malbec de River Stones de Adrianna. Este vino se puede disfrutar joven o envejecido durante décadas.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y fermentadores en rollo de roble francés de 500 litros durante 8 días.
Envejecimiento: 24 meses en barrica, el tratamiento del roble se decide según las características de la vendimia. Roble francés.
VIÑEDO
Viñedo Adrianna: Distrito Gualtallary, Región Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Composición del suelo: origen aluvial. Piedras blancas cubiertas por carbonato de calcio. Antiguo cauce del río a 1340 m de elevación.
Vuelvo para cerrar a la subjetividad.
El hecho de probarlo a ciegas, tal vez hizo que en mi inexperiencia, se me pierdan muchos de estos detalles, que tal vez habiendo sabido, pero claramente esos breves sorbos, me hicieron sentir esa alma que dicen tener los los vinos especiales..
Reafirmo entonces, más el concepto de que esté vino ,el especial, eso sin dudas, ¿pero cual es el momento ideal ?o ¿como se toma un vino de 100 puntos?
Ahí si se los dejo a su criterio diría Karina, para mi en un encuentro tan postergado como el que tuvimos sin duda fue el broche que tal vez lo llevaría a 101 puntos.

En una foto tal vez, reflejo de alegría, de haber compartido un gran vino luego de tan postergado encuentro.

Gracias Ale, por compartirlo...


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