BODEGA DE BLASIS Y SU NUEVO CABERNET FRANC

BODEGA DE BLASIS PRESENTO SU NUEVO CABERNET FRANC ELABORADO POR MATIAS RICCITELLI, EN EL RESTAURANTE VIEJO NORTON.

De la mano de su propietario, el Sr. Carlos De Blasis se presento en sociedad el  nuevo Cabernet Franc de la bodega, oriunda de Las Compuertas -Mendoza.

Esta es la cuarta etiqueta del proyecto, que supo contar con un Malbec 2013 (Linea Siete Hectáreas), un Cabernet Sauvignon 2014(También de Linea Siete Hectareas) y hoy convive con un Malbec 2017 que ya tiene más de un año y medio de estar en botella. 

Malbec de DE BLASIS CON LACRE CELESTE

Este nuevo ejemplar de la linea DEBLASIS, fue elaborado con un método de vinificación más actual, presentándose con una fruta muy viva, fluido y versátil, lo que lo hace un vino elegante, gastronómico, pero no resigna potencia, estructura y cuenta con la acidez justa, para volverse a pesar de sus taninos presentes, un cabernet franc muy tomable y que inevitablemente nos pide comida.

Impresionante el Jamón Crudo y el queso semiduro en Viejo Norton

Carlos nos fue contando a medida que trascurría la charla de este pequeño proyecto, que en sus Siete hectáreas, lleva como bandera la calidad sobre la cantidad, mientras degustábamos las delicias ibéricas en el restaurante tan bien atendidos por Daniel.

Estos vinos sin larga historia aún en el mercado, son provenientes de un viñedo que las tiene y de a miles.
Mientras circulaban por nuestra mesa, delicias como una de las mejores tortillas babee, que he probado, Carlos y su Mujer, me fueron contando sobre la  mágica región de Las Compuertas, ya que junto con su familia, fueron  pioneros en la zona.

Tortilla en el Viejo Norton

Esta finca cuenta con Suelos diversos dentro de sus 7 hectáreas y sus viñedos plantados en 1928 ya vienen dando de que hablar, con sus vinos de alta gama presentados hace 4 o 5  años, donde debido a su pequeña producción, solo unos pocos tuvimos y tenemos el placer de disfrutarlos. 

Gambas al Ajillo en Viejo Norton

En conjunto con el Enologo Matias Riccitelli, lograron vinos de mucha concentración, trabajados desde el día uno en el viñedos, pensados y excelentemente logrados,  donde el uso de la  madera bien integrada, en  esta nueva linea, tiene la característica de que la misma no sea protagonista, pero de su siempre mágico aporte.

Increíbles empanadas fritas  y otras delicias.

Desde el año 2000 se viene Armando la bodega, nos contaba Carlos, de capacidad que ronda los 130000 litros, que hoy tiene embotellado unas 7000 botellas de Malbec 2017 y 4000 de esta la novedad, el Cabernet Franc 2019, que hoy esta para tomar, pero claramente ira ganando de complejidad aún mayor, para el que pueda ir guardando unas botellitas.

Restaurante Viejo Norton 

El Restaurante Viejo Norton se encuentra en la Calle Azcuenaga al 900 de Vicente Lopez - Bs.As.

y cuenta con exquisita gastronomía, ademas de una carta de vinos plagada de  Bodegas Boutique, dignas de ser descubiertas y obviamente ya dispone de los vinos  DE BLASIS  para sus comensales.

Y por si alguno le queda alguna duda, les dejo la foto de este flan en primer plano, para que no duden en ir a conocerlo.

El Flan de Viejo Norton

Muchas gracias @chilliproductora por organizar tan linda presentación acorde a los protocolos vigentes!